Dip de judías y yogur

Suave y cremoso con un toque picante.

  • Receta para: 4 raciones
  • Porción: 1/4 de la receta

 Ingredientes:

  • 1-2 dientes de ajo, picados (o 1/8 de cucharadita de ajo en polvo por cada diente que decida utilizar).
  • 1/4 taza de yogur natural desnatado*.
  • ½ cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de aceite de cocina (vegetal, de oliva o de canola)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, rojos, garbanzos o negros; escurridos y enjuagados (o 1,75 tazas de frijoles cocidos)
  • patatas fritas de pita, galletas saladas, zanahorias u otras verduras para mojar

 Direcciones:

  1. Coloque las judías en un bol apto para microondas y caliéntelas durante unos 30 segundos.
  2. Machacar las alubias con un tenedor hasta que todo tenga la misma consistencia.
  3. Añadir el resto de los ingredientes y remover.
  4. Si la salsa está demasiado espesa, añada poco a poco agua, cucharada a cucharada, hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. Servir a temperatura ambiente con patatas fritas de pita, galletas saladas, zanahorias u otras verduras.

 Advertencia de alergia:

Esta receta contiene leche.
*Si es alérgico al yogur de leche, pruebe con yogur de soja, almendra o coco; o pruebe 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete, almendra o anacardos o mantequilla de soja, calabaza y semillas de girasol apta para alérgicos.


 Reducir la asfixia:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

  • Extender una capa muy fina de dip en el plato sobre las patatas fritas o cualquier otro plato que se vaya a servir.
  • Diluya la salsa de alubias con agua, caldo de pollo, ternera o verduras, o pruebe a añadir más yogur.