Alubias refritas

Le encantará la facilidad de esta guarnición de 5 ingredientes. Versátil y delicioso.


 Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de judías pintas secas (seleccionadas y enjuagadas)
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 ajos (dientes, picados)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de comino molido

 Direcciones:

  1. Cocer las alubias siguiendo las instrucciones del envase y reservar parte del líquido de cocción antes de escurrirlas.
  2. Sofreír las cebollas y el ajo en aceite hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir un poco de agua si las verduras se pegan.
  3. Triturar la mitad de las alubias y añadirlas a la cebolla y el ajo. Seguir rehogando durante 10 minutos, removiendo con frecuencia. Dejar que se dore un poco el puré de alubias.
  4. Añade el comino. Añadir el resto de las alubias y continuar la cocción hasta que estén bien calientes.
  5. Se puede añadir agua o líquido de las alubias para mantenerlas blandas y blandas.

 Reducir la asfixia:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

  • Extender una capa muy fina de salsa de alubias en el plato sobre la tortilla, las patatas fritas o cualquier otro plato que se vaya a servir.
  • Frijoles refritos finos con caldo de pollo, res o verduras.