Dip de judías y yogur

 Ingredientes:

• 1-2 dientes de ajo, picados (o 1/8 de cucharadita de ajo en polvo por cada diente que decida utilizar).
• 1/4 taza de yogur natural desnatado*.
• ½ cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de aceite de cocina (vegetal, de oliva o de canola)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de salsa picante
• 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, rojos, garbanzos o negros; escurridos y enjuagados (o 1,75 tazas de frijoles cocidos)
• patatas fritas de pita, galletas saladas, zanahorias u otras verduras para mojar

 Direcciones:

1. Coloque las judías en un bol apto para microondas y caliéntelas durante unos 30 segundos.
2. Machacar las alubias con un tenedor hasta que todo tenga la misma consistencia.
3. Añadir el resto de los ingredientes y remover.
4. Si la salsa está demasiado espesa, añada poco a poco agua, cucharada a cucharada, hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Servir a temperatura ambiente con patatas fritas de pita, galletas saladas, zanahorias u otras verduras.

 Advertencia de alergia:

Esta receta contiene leche.
*Si es alérgico al yogur de leche, pruebe con yogur de soja, almendra o coco; o pruebe 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete, almendra o anacardos o mantequilla de soja, calabaza y semillas de girasol apta para alérgicos.

 Reducir la asfixia:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

• Extender una capa muy fina de dip en el plato sobre las patatas fritas o cualquier otro plato que se vaya a servir.
• Diluya la salsa de alubias con agua, caldo de pollo, ternera o verduras, o pruebe a añadir más yogur.