Pan de maíz dulce
Ingredientes:
– Aceite de cocina en spray
– 1 taza de harina de maíz
– 1 taza de harina común
– ½ taza de azúcar
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal
– 1 taza de yogur natural desnatado (o yogur griego natural desnatado
)
– ½ taza de compota de manzana sin azúcar
– 2 huevos (o 4 claras de huevo)
– 2 cucharadas de aceite de cocina (vegetal, de canola o de oliva)
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 400 grados F.
2. Rocía ligeramente un molde cuadrado de 8 pulgadas con spray para cocinar.
3. Mezcla los ingredientes secos en un bol mediano.
4. Añade el resto de los ingredientes y mézclalos con una cuchara grande
o una espátula.
5Vierte la masa en el molde rociado y agítala para
nivelarla.
6. Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el
centro del pan, éste salga limpio.
7. Deja enfriar y corta en 12 cuadrados.