Ternera marinada

 Ingredientes:

• 12 onzas de ternera, tapa, redondo
• 4 dientes de ajo, picados o cortados en trozos muy pequeños (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

 Direcciones:

1. Con una tabla de cortar y un cuchillo afilado, corte el filete redondo a lo largo de la veta en tiras finas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y de 2 a 3 pulgadas de largo.
2. En un bol de cristal mediano, mezcle el ajo, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta.
3. Añada las tiras de ternera a la mezcla de aceite que acaba de hacer. Cubrir el bol con papel film y refrigerar durante 2 horas o toda la noche.
4. En una sartén mediana, a fuego medio-alto, calentar 2 cucharadas de aceite durante 1-2 minutos hasta que esté caliente.
5. Escurrir la marinada de la carne. Deseche el adobo sobrante.
6. Poner la carne en la sartén, remover y cocinar unos 5-7 minutos o hasta que la carne esté bien dorada y la temperatura interna alcance los 145 grados.

Notas:

• Para una carne más tierna, córtela en tiras muy finas.
• En lugar del zumo de limón, prueba con 2 cucharadas de zumo de lima y 2 cucharadas de vinagre.
• Congele parcialmente la carne para cortarla más fácilmente.
• Tenga en cuenta que las rodajas finas se cocinarán más rápidamente.
• Se puede utilizar el adobo como salsa, siempre que se lleve a ebullición para asegurarse de que se eliminan todas las bacterias.

 Reducir la asfixia:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de la siguiente manera:

• Cortar la ternera en trozos de 1/2 pulgada