Tostadas de pavo

 Ingredientes:

• 2 tazas de pavo cocido (cortado en trozos pequeños) o 2 tazas de pavo picado (dorado en una sartén y escurrido)
• 2 cucharadas de condimento para tacos (chili)
• 1 1/2 tazas de agua
• 4 tortillas de maíz
• 1/4 taza de frijoles refritos (bajos en grasa o sin grasa)
• 1/4 taza de queso Cheddar o Monterey Jack (rallado, bajo en grasa)*.
• 1/2 taza de tomates (picados)
• 1/2 taza de lechuga (rallada)
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de salsa para tacos
• yogur natural (bajo en grasa o sin grasa, opcional)**.
• guacamole (o puré de aguacate, opcional)

 Direcciones:

1. Lavar y preparar las verduras.
2. En una sartén grande a fuego medio, mezcle el pavo, el condimento para tacos y el agua.
3. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Colocar las tortillas en una placa de cocina. Hornee a 375°F durante 4-7 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes.
5. Unte las tortillas con una cucharada de frijoles. Cubra con 1/4 de la mezcla de carne y queso.
6. Vuelva a colocar las tortillas en el horno para que se cocinen durante 2-3 minutos o hasta que el queso esté derretido.
7. Cubrir con tomate, lechuga, cebolla y salsa de taco. Decorar con yogur y guacamole, si se desea.

 Advertencia de alergia:

Esta receta contiene leche.
*Si es alérgico al queso de leche, pruebe el queso de soja u otras alternativas sin lácteos.
**Si es alérgico al yogur a base de leche; pruebe el yogur a base de soja, almendra o coco.

 Reducir la asfixia:

Para niños de 2 a 4 años, sirve la comida de las siguientes maneras:

• El queso fundido y fibroso es un peligro de asfixia. Exclúyelo, si es necesario.
• Cortar las tostadas en porciones del tamaño de un bocado de 1/2 pulgada.

*Imagen de What’s Cooking USDA Mixing Bowl